Sur TikTok, @CTCakes4, passionnée de pâtisserie et créatrice de délicieux desserts, partage ses astuces gourmandes avec ses 2 000 abonnés. À l’approche des fêtes, elle nous régale avec cette recette ...

– Préchauffer le four à 100°C (th. 3-4). – Monter les blancs en neige très ferme. Incorporer délicatement le sucre. Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, former les meringues. – Mettre au four ...

Pour cette sixième semaine de compétition dans « Le meilleur pâtissier », l’accent est mis sur la meringue. Un petit délice sucré qui se décline sous plusieurs formes pour nous régaler. Meilleur ...

Placez la crème liquide dans un grand saladier avec les fouets du batteur électrique au frais. Commencez par réduire la meringue en petits morceaux. Gardez-en quelques éclats pour la finition. Battez ...

La meringue est un dessert fascinant. Avec seulement trois ingrédients, on obtient une texture nuageuse et brillante, ainsi qu'une saveur sucrée et irrésistible. Elle est facile à adapter à tous les ...

Faites bouillir l’eau et le sucre dans une petite casserole en comptant 2 mn 30 s d’ébullition (la cuisson se fait en principe avec un thermomètre à sucre, mais c’est plus simple comme ça). Commencez ...

1. Versez la crème dans un grand saladier et réservez au frais. 2. Lavez, équeutez et séchez les fraises. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. 3. Montez la crème en chantilly très ferme ...

C’est la pleine saison des fraises, pour le plus grand bonheur des gourmands ! Envie d’en profiter pour mettre vos talents de pâtissier à profit et en mettre plein la vue ? Voici la tarte aux fraises ...

Je viens de faire des meringues et la recette indiquait d'y mettre une cuillère à café de vinaigre blanc dedans. Une fois n'est pas coutume, j'ai respecté le recette: les meringues sont super bonnes ...

- Sortir les oeufs du réfrigérateur au moins 30' avant de les utiliser. - Préchauffer le four à 100°C. - Dans un saladier, casser les 4 oeufs en séparant bien le jaune du blanc. - Dans les blancs ...

Préparez la mousse. Battez les jaunes d’œufs et le sucre glace en crème blanche. Incorporez le mascarpone en fouettant. Fouettez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent. Couvrez et ...

Préchauffer le four à 130°C. Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils commencent à être fermes. Ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre les blancs. Ajouter ensuite le vinaigre et ...