Lavez et séchez les pommes. Découpez un chapeau assez épais sur chacune d’elles. Évidez-les à l’aide d’une cuillère parisienne ou à pamplemousse, en préservant au moins 5 mm d’épaisseur pour les bords ...

Faites bouillir l’eau et le sucre dans une petite casserole en comptant 2 mn 30 s d’ébullition (la cuisson se fait en principe avec un thermomètre à sucre, mais c’est plus simple comme ça). Commencez ...

Entre croustillant et fondant, cette recette de pommes boulangères par Simon Auscher revisite un grand classique du terroir ...

Ce n’est pas parce qu’il fait chaud qu’on doit renoncer aux desserts réconfortants. En version estivale, la pomme au four se fait légère, doucement sucrée, et cache un cœur tout en tendresse : un ...

Certaines saveurs ont ce pouvoir magique de nous ramener directement en enfance, de nous rappeler ces moments chaleureux passés autour de la table familiale, notamment lors des repas chez nos ...

Verser un filet de jus de citron et un peu d’eau si nécessaire puis mélanger. Réserver. Préchauffer le four à 180 ºC.

Dans toutes les familles, on trouve une recette de grand-mère à base de pommes, régressive et réconfortante. L’automne sera l ...

Avec l’arrivée de l’automne, les vergers regorgent de trésors sucrés : pommes croquantes, poires juteuses, raisins gorgés de ...

1 courge poivrée brossée, épépinée, et coupée en 12 quartiers 4 tasses de jeunes feuilles de choux frisés (kale) 1 gros oignon rouge, coupé en tranches fines 1 cuillère à table de moutarde à ...

Au lieu des habituelles pommes sautées, frites et purées, laissez-vous tenter par les pommes de terre Hasselback. Finement entaillées et rôties au four, ces patates ont de quoi faire mouche lors des ...

Découvrez comment préparer des samossas comme au restaurant indien et aussi bons ! Au poulet, aux pommes de terre et aux ...

Et si vous réalisiez un plat réconfortant en moins d’une heure ? Ce fondant de pommes de terre au four combine simplicité et gourmandise : des pommes de terre fondantes, un peu de beurre et du thym fr ...