Ponemos en remojo doce horas, en agua fría, el codillo de cerdo limpio y recortado. Rehogamos con aceite en una cazuela, con unos trozos de tocino, un diente de ajo, la cebolla cortada en tiras (corte ...

Untamos el codillo con un poco de sal y aceite de oliva. Lo colocamos en una cazuela de barro con un diente de ajo pelado y troceado en la base, la cebolla pelada y cortada en finas láminas y las dos ...