Forscher der Seoul National University in Korea verkünden nach einer entsprechenden Studie, dass höhere Blutspiegel an Carotinoiden den Menschen verjüngen können. Sie nutzten für ihre Untersuchung ...

Die Verbesserung des Ertrags, des Nährwerts und der Toleranz gegenüber abiotischem Stress sind wichtige Ziele aktueller züchterischer und biotechnologischer Ansätze, die darauf abzielen, die ...

IN the last decade, perhaps the most rapid progress in any field of organic chemistry has been in that of the natural colouring matters. The anthocyanins have been mastered by Robinson and the ...

Zeaxanthin ist ein orangegelbes, fettlösliches pflanzliches Pigment und zählt zu den Carotinoiden. Carotinoide verleihen vielen Obst und Gemüsesorten ihre charakteristische gelbe, orangene oder rote ...

Was sind Carotinoide und worin sind sie enthalten? „Carotinoide zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen und sind unter anderem verantwortlich für die orange, gelbe und rote Farbe vieler Lebensmittel, ...

Carotinoide, Lipochrome, gelbe, rote oder purpurfarbene, im Pflanzen- und Tierreich weit verbreitete lipophile Pigmente, die meist aus acht Prenyl-Einheiten aufgebaut sind und daher zur Klasse der ...

Bei Vitamin A (Retinol) handelt es sich um ein lebenswichtiges, fettlösliches Vitamin. Es ist ausschließlich in tierischen Lebensmitteln enthalten. In pflanzlichen Nahrungsmitteln befinden sich ...

Orangen enthalten eine Menge gesundheitsfördernder Nährstoffe. Dazu gehört bekanntermaßen Vitamin C. Die Zitrusfrüchte enthalten aber auch Carotinoide. Das sind natürliche Farbstoffe, die das Risiko ...

Carotinoide heißen diese fettlöslichen Pigmente, die Lebensmitteln wie Karotten, Tomaten oder Orangen ihre charakteristische Farbe verleihen. Besonders Karotten haben einen sehr hohen Beta-Carotin ...

Carotinoide (E 160 a–f), Ecarotenoids, eine große Gruppe natürlicher Pigmente, die vielen Pflanzen und einigen Tieren ihre typische Farbe verleihen. Sie zählen als sekundäre Pflanzenstoffe zu den ...

Carotinoide sind sekundäre Pflanzenstoffe, die von Menschen und Tieren mit der Nahrung aufgenommen werden und wichtige Aufgaben im Körper von Säugetieren erfüllen. Umgewandelt in Vitamin A sind sie ...